http://blog.hottime-coffee.com/ 北の大地、北海道の江別から、こころとからだに優しい珈琲を。そんな街のちっちゃな珈琲豆屋の日々徒然。 ja http://blog.hottime-coffee.com/?eid=723742 先日のおもわぬ落雷事故で壊れていた焙煎機のパーツがようやく届き、デジタル温度表示部を無事交換。（それにしても急ぐんだから航空便で送って欲しかった） これでようやく焙煎が出来ますよ。お待たせした方ごめんなさ〜い！ 珈琲豆ももうすぐ、長らく入荷を待っていたモカ... これでようやく焙煎が出来ますよ。お待たせした方ごめんなさ〜い！
珈琲豆ももうすぐ、長らく入荷を待っていたモカも少し入ります。ケニアも入って来ます。
それにしても思わぬ手痛い出費。家財保険かなにかで出ないものか？調べてみます。
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]]> 日々徒然 2010-07-13T11:17:23+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=722466 ニュースで各地の悲惨な突然の集中豪雨に被害を見て「大変だなぁ」なんて言っていたら昨日の朝、曇り空が突然暗くなり「こりゃゲリラ豪雨じゃないか？」。 そしたら突然の光と落雷音。地響きがして停電に。 近くに落ちたのかもって外に出て見ると、な、なんと家の前の電柱か... そしたら突然の光と落雷音。地響きがして停電に。
近くに落ちたのかもって外に出て見ると、な、なんと家の前の電柱から電線が切れて道路に垂れ下がっているじゃないですか！こんな事あるんですね？まさに危機一髪状態。
電力会社がすぐに来てくれて復旧作業が開始されたのですが、復旧するまでのしばらくの間は、電話も光電話なので使えないし、ネットもだめ。
隣の家では使用中だったトースターが火を吹いたとか。近かったので相当な電圧が入って来たのでしょうね。
我が家の被害状況。終わって見れば使用中のパソコンは無事だったけれど、光電話のルーターと無線ランのルーターが壊れてました。
光電話のルーターはレンタルだから交換で済んだけれど、無線ランのルーターは自前。思わぬ出費。天災とは言え痛いですよ。
被害はそれだけかと思っていたら、今朝焙煎しようとしたら焙煎機に異常が！
なんと釜の温度を示すデジタル温度計が表示されない！そりゃないよね。
パーツ来るまで焙煎は休業状態です。やれやれですわ。
そんなわけで今日ご注文くださる方、しばらくお待ち下さいね。
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]]> 日々徒然 2010-07-09T05:55:07+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=714250 サムライブルー、カメルーンに勝ったんですね。昨夜は朝早いので早々と寝てしまったのですが、朝のニュースで、ヤッタ！勝ったんだて具合でした。 リアルタイムで観て歓声を上げていた方も多いのでは？ グループ上位２チームが決勝リーグに進出出来るそうなので、これで何と... リアルタイムで観て歓声を上げていた方も多いのでは？
グループ上位２チームが決勝リーグに進出出来るそうなので、これで何とか期待出来るかな？
話は変わりますが、昨日お客様のお一人からメールがあり、夕方のNHKのニュース番組に出ますとの事。おりゃーと思って録画もしながら、見させていただきました。
北の大地で、子供達の交通事故を減らす為に、色んなアイデアを考えて、地道な交通安全運動をされている道警の警察官を取り上げた番組でした。
豆屋始めてから５年がたとうとしています。そんな中で、ただ珈琲を売る、買ってくださると言うだけの関係ではなく、それ以外のふれあいもあるって、何かそんな感じでこの商売やっていけたらなぁなんて思ってます。
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]]> 日々徒然 2010-06-15T10:04:26+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=708327 サッカーのワールドカップ2010南アフリカ大会。初戦の対カメルーン戦まで後２週間ですね。岡田ジャパン何とか頑張って欲しいですね。岡田監督は以前、コンサドーレ札幌の監督時代もあったので何かと親近感も感じます。テレビ放送は深夜なのですが熱狂的ファンには待ち遠し... そんなカメルーンからの2009/2010ニュークロップがようやく入ってきました。
在庫切れから２ヶ月、何とかワールドカップには間に合ったかな？
カプラミ・ジャバ・ロングベリーお待ちどう様でした販売再開です。

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]]> ほっとな珈琲いかが？ 2010-05-29T09:22:26+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=704620 ようやく暖かいと感じる事が出来るようになったこの頃。桜も咲いたようです。 さてニュークロップ待ちで、空きが目立つ商品棚。なので少し新しい豆を入れました。 数量限定です。マラウィなんて、これ本当に量が少なくて、商社に入荷前から予約が殺到し出荷開始と同時に売り... さてニュークロップ待ちで、空きが目立つ商品棚。なので少し新しい豆を入れました。
数量限定です。マラウィなんて、これ本当に量が少なくて、商社に入荷前から予約が殺到し出荷開始と同時に売り切れに。
●アフリカ　マラウィ共和国ミスク　チシ村の希少品種ゲイシャ
●ホンジュラス　マルカラ周辺の女性達だけで組織されたラパス生産者組合のコーヒー
以上２品目です。
カメルーンのカプラミ・ジャバはニュークロップ入荷待ちです。サッカーワールドカップの初戦の相手がカメルーンと言う事らしいのですが、試合までに入荷が間に合うのかな？
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]]> ほっとな珈琲いかが？ 2010-05-18T15:36:28+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=700432 今年のゴールデンウィークも一応昨日で終わり。中にはまだまだ１１連休中という方もいらっしゃるでしょうが。そろそろ桜の蕾も見られそうかな？なんて暖かな日です。 当店も５月１日から３日までお休みをいただきまして、一昨日から通常営業しております。休みを利用して焙... 当店も５月１日から３日までお休みをいただきまして、一昨日から通常営業しております。休みを利用して焙煎機の掃除はもちろん屋外の煙突の掃除も済ませたので快調に機械は回っています。
現在行っております当店店内での「ワンコインドリップ講座」とは別に、６月から８月までの間、毎月第１土曜日に「えべつeye」様のカルチャー講座の一環として珈琲教室を開きます。詳しくはコチラをどうぞ！
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]]> 日々徒然 2010-05-06T08:57:05+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=698059 今日から大型連休の始まりですね。今年は道内、国内、国外と旅行される方も増えているとか。政府が検討している地域で連休をずらすとか言うのは本当にやるんだろうか？事業関連で取引先と休みが合わないなんて事も大変でしょうけれどね。 当店は今年は旅する予定もないので... 当店は今年は旅する予定もないので、５月１日から３日までの短期でお休みをいただいて焙煎機のメンテと排気煙突を屋外の部分まで掃除する事に当てます。定期的に機械関係のメンテはやっておかないと突然ひどい目に会いかねませんから。
この季節、ニュークロップの入荷待ちで豆の銘柄の欠品が目立っていますが、こればかりは特定産地・地域の珈琲豆を扱う身としては仕方がありません。ファンのお客様には暫しご勘弁を願うしかありません。
ただ待ち望んだ分、瑞々しい新豆への期待は高まりますよね。
どんな豆に会えるかわくわくします。
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]]> 日々徒然 2010-04-29T08:49:48+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=691567 今年の冬は暖かかったのか寒かったのか良くわからないうちに春になりましたね。このあたりの桜は結局ゴールデンウィーク明けあたりになりそうです。 で春なので少し新しい事始めます。お休みの土曜日を利用して、狭い店内なんですが、１人かせいぜい２,３人程度で、思いっ... で春なので少し新しい事始めます。お休みの土曜日を利用して、狭い店内なんですが、１人かせいぜい２,３人程度で、思いっきりドリップの練習をしていただける企画を作りました。ワンコインでお気軽に！
ドリップに関してなんでも知っている事教えます。
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]]> ほっとな珈琲いかが？ 2010-04-10T11:44:02+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=690439 今販売しているケニア　ジャングル農園の在庫がなくなり、販売を終了いたしました。ケニアのニュークロップが日本に入荷しだすのは６月になってから。 ケニアのコーヒーは全てオークションでの入札で決まる為、年々価格も高騰し日本に入ってくる豆も少ないようです。 今年は... ケニアのコーヒーは全てオークションでの入札で決まる為、年々価格も高騰し日本に入ってくる豆も少ないようです。
今年はどうなるか？美味しい豆に出会うことが出来てもあまりにも高いっていうんじゃね〜。
そんなんで他のアフリカをどうしょうかと考えた末、サンプル取って見て好感のあったタンザニアのルブーマを次出します。
タンザニアと言えば北のキリマンジャロが定番なんでしょうが、ライトボディで酸味が特徴のキリマンジャロと違って南のマラウィ湖に近いルブーマ地方のこのコーヒーは対称的に甘いしっかりしたコクを感じるコーヒーです。
焙煎ポイントを微調整してもう少ししたら出せると思います。
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]]> ほっとな珈琲いかが？ 2010-04-07T11:40:20+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=680596 ようやく暖かくなって来たかな？と春が待ち遠しい今日の天気です。 ニュークロップが入ってきてます今期のブラジルのコーヒーですが、収穫期に長雨にたたられた産地が多いようで、ナチュラル精製の豆は、苦労したようです。がそんな中、今期のブラジル・セラード地区のコン... ニュークロップが入ってきてます今期のブラジルのコーヒーですが、収穫期に長雨にたたられた産地が多いようで、ナチュラル精製の豆は、苦労したようです。がそんな中、今期のブラジル・セラード地区のコンクールでナチュラル部門最優秀賞をとったクルトゥーメ農園の豆が入って来ました。
チョコのような甘いちょっとスパイシーさも感じさせるすばらしい香りです。
慎重にテスト焙煎を繰り返し、今日から販売を開始致しました。
10kgのみの販売ですのでお早めに！
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]]> ほっとな珈琲いかが？ 2010-03-11T11:15:18+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=674526 昨日は店を少し早仕舞いさせていただき、江別演劇鑑賞会の例会、今回はミュージカル　アプローズを観てきました。途中休憩をはさんで2時間45分。 演劇鑑賞会で私がミュージカルを見たのは初めての事でした。主演の前田美波里さん初め、出演者の方々の歌やダンスの生の迫力... 演劇鑑賞会で私がミュージカルを見たのは初めての事でした。主演の前田美波里さん初め、出演者の方々の歌やダンスの生の迫力。演劇にしろ、狂言にしろ、特に舞台で演じられるものは、映像で見るのと生で見るのとではまるで違うものなんですね。
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]]> 日々徒然 2010-02-23T11:40:24+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=661021 比較的穏やかな1月ですなんで言ってたら、降りましたね。やはりそこは北海道なんです。 朝起きたら７０センチは積もっていました。早くに除雪車が入ったのにもかかわらず家の前の道路も、豆次郎の散歩を断念せざるおえない位。（ちなみに頭まで埋まっちゃいました。）配達... 朝起きたら７０センチは積もっていました。早くに除雪車が入ったのにもかかわらず家の前の道路も、豆次郎の散歩を断念せざるおえない位。（ちなみに頭まで埋まっちゃいました。）配達で車出したのだけど、広い道路も除雪が追いつかず途中で遭難しそうになったりして！？
焙煎機の煙突も屋根に上がって掘り出してきました。
前にテレビで気象予報士の誰かが言ってたけれど、暖冬予報というのは、寒い日も大雪の日もあったけれど、終わってから振り返ったら暖かな日が多かったかなといったものなんだそうな。
やっぱり雪は少ない方が楽ですよ。
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]]> 日々徒然 2010-01-17T16:05:53+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=656601 年末年始とお休みをいただき、焙煎機も心もリレッシュ。 今日から新しい２０１０年度の営業を開始致します。 ウガンダのフェアトレードコーヒー、ピース・カウォメラも新しくラインナップに加わりました。 今年はどんな豆に出会えるのか楽しみです。 昨日今日とお客様一人ひと... 今日から新しい２０１０年度の営業を開始致します。
ウガンダのフェアトレードコーヒー、ピース・カウォメラも新しくラインナップに加わりました。
今年はどんな豆に出会えるのか楽しみです。
昨日今日とお客様一人ひとりの顔を思い浮かべながら今日からの豆を焙煎していました。（焙煎機が小さいので全アイテムを焙煎するには時間が掛かります。）
さて寅年どんな年になるのか楽しみです。
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]]> 日々徒然 2010-01-05T09:55:25+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=655618 人気blogランキングへの投票も宜しくお願いします。 こちらもよろしく！
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]]> 日々徒然 2010-01-01T16:40:41+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ http://blog.hottime-coffee.com/?eid=655297 ２９日で本年の営業も終了致しまして後何時間かで除夜の鐘のなる時間です。 昨日は家の中の溜め込んだ自分の書類を整理、今日はこれから一品だけ今夜の料理を作ってなんて事やってたら時間はどんどん過ぎてゆき、店の掃除と焙煎機や煙突の掃除は正月三が日に済ます事にしま... 昨日は家の中の溜め込んだ自分の書類を整理、今日はこれから一品だけ今夜の料理を作ってなんて事やってたら時間はどんどん過ぎてゆき、店の掃除と焙煎機や煙突の掃除は正月三が日に済ます事にします。
年越しも例年通り、コロボックル山荘さんの蕎麦やら、どんどん亭の茶碗蒸も用意して貰ったし、元旦くらいは何にもしないでのんびり出来そうですね。
今年も本当に多くの人達に支えられて来ました。本当に有難うございました。来年もまた宜しくお願い致します。
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]]> 日々徒然 2009-12-31T15:23:31+09:00 ほっとたいむ ほっとたいむ