ほっとたいむなブログ2008-10-01T10:45:06+09:00北の大地、北海道の江別から、こころとからだに優しい珈琲を。そんな街のちっちゃな珈琲豆屋の日々徒然。JUGEM今日は何の日？コーヒーの日http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4657882008-10-01T10:42:03+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-10-01T01:42:03Z北海道各地も急速に秋が深まりつつある今日この頃。
今日１０月１日は「コーヒーの日」ってご存知の方は少ないのでは？
色んな日があって語呂合わせも多い中、コーヒーの日というのは国際協定で定まった日なんですね。
最大のコーヒー産出国ブラジルで夏から始まった新豆の収...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
今日１０月１日は「コーヒーの日」ってご存知の方は少ないのでは？
色んな日があって語呂合わせも多い中、コーヒーの日というのは国際協定で定まった日なんですね。
最大のコーヒー産出国ブラジルで夏から始まった新豆の収穫が１０月には大体終わるので、コーヒー年度の切り替えといった意味合いでこの日に決まったそうです。
そんなブラジルから２００８年度の新豆が超特急で少量入ってきます。
通常なら年明けの１月頃なんですから、早いですよね。
「セラード一番摘み」まもなく入荷します。この夏収穫されたばかりの瑞々しく、味も香りも強いこの時期の新豆。ぜひとも味わって頂きたいものです。
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]]>秋ですね！新そばですよhttp://blog.hottime-coffee.com/?eid=4590982008-09-13T13:43:46+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-13T04:43:46Z今日のお休み、久方ぶりに外でお昼を。今日の江別は朝から天気は良いのにどうも部分的に雨が降っていたみたい。
気持ちのいい空気を吸いながら、野幌原始林の中、杜のお蕎麦屋さん「コロポックル山荘」さんへ。
もう新蕎麦なんですね。（１週間前から出ているそうです）とて...ほっとたいむ日々徒然
気持ちのいい空気を吸いながら、野幌原始林の中、杜のお蕎麦屋さん「コロポックル山荘」さんへ。
もう新蕎麦なんですね。（１週間前から出ているそうです）とても良い蕎麦の香りと甘みを堪能しながら、辛み大根おろしをいただきました。これって蕎麦の甘さと大根のぴりっとした辛みが実によく合うんですよ。
あっそんそう、当店でも只今ブラジルの新豆、セラード一番摘み（10月初め入荷予定）の先行予約を受け付けています。（これは店頭のみですが）
コロポックル山荘
江別市西野幌927番地（江別市森林キャンプ場隣）
営業時間11時から15時
月曜日定休
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]]>敬老の日も近いですhttp://blog.hottime-coffee.com/?eid=4559382008-09-05T17:06:18+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-09-05T08:06:18Z敬老の日は毎年９月の第３月曜日。今年は９月１５日（月）ですね。
そこで「いつまでもお元気で！」という心を込めてこんなギフトを企画してみました。
「秘境＆長寿村の珈琲ギフト」グアテマラの秘境ウエウエテナンゴのウィッツ・マティグ農園産の珈琲と南米アンデス、長寿...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
そこで「いつまでもお元気で！」という心を込めてこんなギフトを企画してみました。
「秘境＆長寿村の珈琲ギフト」グアテマラの秘境ウエウエテナンゴのウィッツ・マティグ農園産の珈琲と南米アンデス、長寿の村、秘境ビルカバンバ渓谷の珈琲。この二つをギフトにしました。
しかも送料込みの価格です。ぜひこの機会に珈琲を送られてみてはいかが！この企画はネットショップのみでの企画です。
店売りの方は、長寿村の珈琲１本入りのプチギフトを用意しています。
どちらも今月１５日までの期間限定企画です。
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]]>只今準備中！http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4530502008-08-29T16:54:48+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-08-29T07:54:48Z完売につき販売を終了したエルサルバドル サンタ・テレサ農園のパカマラ種。
このエルサルバドル原産の大粒のパカマラ種をグアテマラで栽培したらまた、一味違う風味が。
今注目のグアテマラ産のパカマラ種、ラス・デリシャス農園が登場します。フルーティな香り、さわやか...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
このエルサルバドル原産の大粒のパカマラ種をグアテマラで栽培したらまた、一味違う風味が。
今注目のグアテマラ産のパカマラ種、ラス・デリシャス農園が登場します。フルーティな香り、さわやかに甘く残る後口。スーと入っていく感じで飲めます。
そして、これも販売終了した「数量限定シリーズ」ブラジル カルモ・デ・ミナスのサンタ・イネース農園でしたが、次は、アフリカの新しい風を紹介したいと思います。
アフリカ中央部、ウガンダ、タンザニア、ブルンジ、コンゴに囲まれた面積が四国の１．５倍、人口９２０万人、国土のほとんどが標高1000ｍ〜4500ｍの丘陵地の内陸国、ルワンダ共和国。
７つの湖と５つの火山、ナイルの水源となる川を有し、南西部の山岳性熱帯雨林の原生林から東部の熱帯サバンナまで多様な地形と植生を持つ。
1農家あたりのコーヒーの木の平均栽培数は200本、500,000 の小規模農家がコーヒー生産に関わっている。今回はそのルワンダからカレンゲラ・ウォッシングステーションのブルボン種が入ります。さわやかな風味と甘みのバランスが良く、やわらかな口当たりの珈琲です。
両方共、今一歩焙煎ポイントを詰めてからの販売になります。もう少しお待ち下さい。
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]]>夏休みも終わり！http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4491212008-08-19T15:28:30+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-08-19T06:28:30Z１４日〜１８日までお休みを頂きまして、今日から営業再開です。
この５日間しばらくぶりに郷里に帰り（ちなみに関西は播磨の国やで）、卒業して以来、４３年は経とうという中学校の同窓会に出て来ました。７年ぶりにして２回目の同窓会。中には４３年ぶりの再会も。少年、...ほっとたいむ日々徒然
この５日間しばらくぶりに郷里に帰り（ちなみに関西は播磨の国やで）、卒業して以来、４３年は経とうという中学校の同窓会に出て来ました。７年ぶりにして２回目の同窓会。中には４３年ぶりの再会も。少年、少女もこの歳になると、まさにじじ・ばばの集い（揶揄するわけではなく、本当に大半の者が孫がいるんです）。あっちが痛い、こっちが痛いってね。健康って大事な事なのですね。
まっそんな訳で、暑い真夏の日差しの洗礼も浴びて、昨夜帰ってきて、今日は、その間のツケが溜まり、３時半起きで焙煎してました。
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]]>休日の過し方http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4456792008-08-10T13:21:57+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-08-10T04:21:57Z定休日の昨日、暑いには変わりないのですが、風が心地よい。
朝早くその日の発送分の焙煎を終え、焙煎機の清掃も済ませてからが束の間の癒しの時間って事で、同じ市内にある小林珈琲店さんへ。
この日は、丁寧にネルドリップされたアチェ産のマンデリンを一杯。
休みの日など...ほっとたいむ日々徒然
朝早くその日の発送分の焙煎を終え、焙煎機の清掃も済ませてからが束の間の癒しの時間って事で、同じ市内にある小林珈琲店さんへ。
この日は、丁寧にネルドリップされたアチェ産のマンデリンを一杯。
休みの日など、時間が取れれば、出来るだけ他所の珈琲を飲む事を心がけています。
自分の珈琲ばかり飲んでいては世間知らずの蛙なんて事にもなりかねないので。
方向性を再確認する為にも、また刺激を得る為にも大事な事だと考えています。
そんな事いって実のところはだたのんびりする時間が欲しいだけの話だったり？
小林珈琲店さんにも時々お邪魔しては、情報交換など（単なる世間話かな？）させて貰っています。レンガ作りの民家を改装したお店で、奥に焙煎機があり、BGMのジャズが居心地の良い空間を演出してくれています。
☆豆工房 小林珈琲店
〒069-0813
江別市野幌17番地5
TEL/FAX 011-398-6656
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]]>やっと出せますケニア。http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4408642008-07-29T17:29:35+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-29T08:29:35Zニュークロップ待ちでしばらく切らしていたケニア産コーヒー。もう少しでようやく出す事が出来ます。
開店当初から扱ってきたケニア産を振り返ると最初扱ってインパクトが強かったキリニャガ地区のンディミ農協に始まって、次に出会ったニェリ地区のすばらしいジャングル農...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
開店当初から扱ってきたケニア産を振り返ると最初扱ってインパクトが強かったキリニャガ地区のンディミ農協に始まって、次に出会ったニェリ地区のすばらしいジャングル農園、そして再びキリニャガ地区のキリ農協、本当にこの二つの地域は良いコーヒーが出て来ます。で今回出会ったのが、ニェリ地区のガイクンド・ファクトリー。
数種類のサンプルをテイスティングした結果、キリニャガ地区のガチャミ農協も本当にすばらしい出来だったのですが、より深煎り寄りで真価を発揮するタイプだったので、あまり深くないところでベストを探していた今回はガイクンド・ファクトリーに決めました。焙煎時チェリーの甘い香りも感じられるよく膨らむ綺麗な豆です。（ケニアのコーヒーって結構綺麗じゃない豆も入っている）
とてもクリーンでアフターティストの心地よいコーヒーです。
もう少し詰めたら販売開始出来そうです。
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]]>やきもの市http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4340482008-07-12T19:07:24+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-12T10:07:24Z今年で１９回目を迎え、今や江別でも最大のイベントの一つになった「やきもの市」。
毎年の事ながら、時折小雨のぱらつくお天気でしたが、今年も盛況でした。
出店数道内各地から３６０店あまり、来場者数も例年、江別市の総人口に近い１０万人を越える人々が押し寄せます。
...ほっとたいむえべつ発あれこれ
毎年の事ながら、時折小雨のぱらつくお天気でしたが、今年も盛況でした。
出店数道内各地から３６０店あまり、来場者数も例年、江別市の総人口に近い１０万人を越える人々が押し寄せます。
いつも車で行っては駐車場所に苦労するので、今年は市役所から出ている無料送迎バスで。ほぼ１０分置きに出ているはずなのに、各便満車状態。すごい人です。
写真は毎年恒例のレンガを使ったドミノ倒し。
始まると黒山の人だかりになるので、始まる少し前に撮っておきました。
今年は２００８枚。見事最後まで成功したようです。（よく見えなかった）
観光バスまで来ていたようですが、ほとんどの人は日帰りなのだろうし、江別市内からの出店者は１割にも満たないようで、どの程度、このイベントで江別が潤うのかはなんとも言えないかも。
でもなにはともあれ、人が集まって活気づくのは、とてもよい事です。
この催しは、明日も１０時から１７時まで行われます。
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]]>演出家 丹野郁弓さんの講演会http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4326432008-07-09T11:15:10+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-09T02:15:10Z江別演劇鑑賞会９月例会「ドライビング・ミス・デイジー」の演出家、丹野郁弓さんの講演会が明日あります。
新劇界の名優、仲代達矢さんと奈良岡朋子さんの二人が競演する劇団民藝と無名塾の公演「ドライビング・ミス・デイジー」の演出の裏話や演劇の魅力を聞かせていただ...ほっとたいむえべつ発あれこれ
新劇界の名優、仲代達矢さんと奈良岡朋子さんの二人が競演する劇団民藝と無名塾の公演「ドライビング・ミス・デイジー」の演出の裏話や演劇の魅力を聞かせていただけるでしょう。
チケットは各公民館・市民会館・演劇鑑賞会・ドラマシアターども・市民活動センターで発売していますので、お時間のある方は行かれては。
私も明日はまたまたちょっと早く店仕舞いさせていただいて聞きに行きます。
▽「演劇と私」〜２大名優を演出して〜
●日時 ７月１０日（木）６時３０分から
●会場 野幌公民館ホール
●入場料 ５００円
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]]>サミットとサステイナブルコーヒーhttp://blog.hottime-coffee.com/?eid=4307152008-07-05T15:57:59+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-05T06:57:59Zいよいよ来週から北海道洞爺湖サミットが始まります。そのため札幌市内などは、厳しい警備体制がとられているそうです。今日発送したゆうパックも場合によっては半日から一日程度遅れが出るかも？との話でした。いろんなところに影響があるのですね。
でもまぁ皆が協力し合...ほっとたいむ日々徒然
でもまぁ皆が協力し合って、開催されるこのサミットが北海道の今後に何らかの良い影響をもたらしてくれれば、それはそれで良い事ですよね。
今回のサミットは環境サミットと言われています。
北海道民のCO2排出量は全国平均の1.3倍だとか。まぁ冬があるから（ストーブたかないわけにはいかないし）。
その分、他の点で少し工夫しますか？早く寝るとか？エコバッグ、マイ箸とか？そんな時、環境に優しくと配慮されて作られたサステイナブルな珈琲でも飲みながら、私にも出来るエコ考えてみませんか？
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]]>ダモイhttp://blog.hottime-coffee.com/?eid=4289912008-07-01T12:00:38+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-07-01T03:00:38Z昨日、１時間早く店じまいをさせて頂いて、江別演劇鑑賞会例会「ダモイ」（原作辺見じゅん氏「収容所（ラーゲリ）から来た遺書」より）を観て来ました。
太平洋戦争も終わって５年目。１９５０年４月からこの物語は始まる。
シベリアの収容所。その中で、病に冒されながらも...ほっとたいむ日々徒然
太平洋戦争も終わって５年目。１９５０年４月からこの物語は始まる。
シベリアの収容所。その中で、病に冒されながらも家族に遺書を残した男とその仲間たちを描いたこの作品。
１９５４年の主人公の死。その３年後、仲間たちの手によって、厳しいソ連監視網をかいくぐって、家族の元へと届けられた遺書。
実にシンプルな舞台設定と３人の出演者によって決して声高に戦争の罪を問う訳でもなく、淡々とただ真摯に生きる人間の姿を描くこの作品。
私、１９５１年生まれなので、幼い頃の記憶もダブらせながら、見入ってました。
帰還兵、傷痍軍人の姿、１９５７年頃の街の記憶の中で、戦後１０年以上経ってはいても、日本の街の中で戦争はまだ終わっていませんでした。
一見平和な今の時代、まだまだ考えなくてはいけない事がたくさんあるようです。
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]]>カルモ・デ・ミナス サンタ・イネース農園販売します。http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4247062008-06-20T16:31:30+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-06-20T07:31:30Z次の「数量限定シリーズ」で販売開始予定のカルモ・デ・ミナス サンタ・イネース農園（ブラジル）の生豆が入荷しました。
ブラジルコーヒー品評会（Cup of Excellence）で2005年にチャンピオンになった農園です。
その時の得点は95.85点。これは1999年にカップ・オブ・エク...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
ブラジルコーヒー品評会（Cup of Excellence）で2005年にチャンピオンになった農園です。
その時の得点は95.85点。これは1999年にカップ・オブ・エクセレンスが始まって以来のコンテスト最高得点という未踏の快挙を達成。今シーズンの豆もグアテマラやコロンビアのスペシャリティーを彷彿させるSCAAカップ基準で85点以上の珈琲豆です。
サンタ・イネース農園の所在地はミナス・ジェライス州のマンチケーラ山脈側に位置し、国内でも有名な清流、鉱泉地帯である。その為農場内の大きな面積を清水脈保存の為の保護地域とし、生存する自然を保存するように心がけています。また水洗設備で使用された水は浄化設備を通して再利用され、汚物を沈殿させることにより環境汚染を防ぐ工夫がされています。
同じカルモ・デ・ミナスのセルトン農園は迷った末に、深煎りで出していますが、サンタ・イネース農園は、より青りんごを思わせるとってもフルーティな酸味を持つ豆ですので、その酸味を生かす方向にしたいと、これから焙煎ポイントを詰めてアップします。
もうしばらくお待ち下さい。
生豆情報
※農園名 サンタ・イネース農園
※生産者 フランシスコ・イジドーロ・ペレイラ
※平均気温 18℃
※地域・地区 ミナス・ジェライス州スーデミナス地域カルモデミナス市
※生産地の標高 950 - 1,150m 収穫時期 07/08クロップ
※栽培品種 ブルボンアマレーロ/ブルボンベルメーリョ
※精製方法 パルプド・ナチュラル
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]]>豆まめ事情http://blog.hottime-coffee.com/?eid=4206982008-06-11T16:46:12+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-06-11T07:46:12Z数量限定で出していたブラジル カフェ・ヴィーニョ。定番品のエチオピア イルガチェフェもケニア キリTOP-AAもグアテマラ オークランド農園までが完売やらニュークロップ待ちで欠品中。
少し寂しくなった商品棚に、先日から、開店3年目に入ってようやく出した店名ブレ...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
少し寂しくなった商品棚に、先日から、開店3年目に入ってようやく出した店名ブレンド「ほっとたいむぶれんど」がお目見え。
そして昨日から新たにエクアドル ビルカバンバが加わりました。
ビルカバンバはインカ文明の栄えた南米アンデスのビルカバンバ渓谷で作られている珈琲で、世界3大長寿地域であるこの村は百歳を越える人が何人もいるそうで、のどかな風土と食生活に起因しているようです。
微かにスパイスを感じさせる甘い香り。焙煎ポイントでは、ハイローストも試して、こんな心地よい酸味も好きな人には、いいなとは思ったものの、嫌う人もいそうなので、もう少しシティローストまで進めて、甘さとやわらかな苦味のハーモニを楽しんで頂く事に。カップが冷めてもこの甘さは変わらないですね。
ケニアはまもなくニュークロップラッシュで色んな豆が入ってきます。サンプリングして、次のケニアを探します。
モカ系もなくては寂しいのですが、エチオピアが入ってくるのは、7月か8月頃になってしまうのかな。
数量限定シリーズ次は、本当においしい果実系の酸味のある豆を扱ってみたいと思っています。ストーレート系の欠品に伴って、ブレンドもお休みしている物が出て来ていますが、しばらくお待ち下さい。
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]]>フェアトレードフェスタ2008inさっぽろhttp://blog.hottime-coffee.com/?eid=4195692008-06-09T11:21:21+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-06-09T02:21:21Z以前ご案内した「フェアトレードフェスタ２００８inさっぽろ」がいよいよ今週末６月１４日（土）〜１５日（日）よさこいソーランの興奮冷めやらずの札幌大通り公園１丁目で開催されます。
フェアトレード（公平貿易）とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継...ほっとたいむほっとな珈琲いかが？
フェアトレード（公平貿易）とは、発展途上国で作られた作物や製品を適正な価格で継続的に取引することによって、生産者の持続的な生活向上を支える仕組みです。
この機会に、フェアトレードって？、環境の事、発展途上国の事、少し考えてみませんか？
当店も１４日（土）のみ「Sustainable Coffee Club」として札幌市厚別のサステイナブルコーヒー専門店「つながるこーひー」様と一緒に参加します。
当日は、人と環境を考えて栽培されているサステイナブルコーヒーとしてGood Inside認証コーヒー、日本から移住した島野さんの「トルマリンコーヒー」も手淹れにて味わって頂けます。
■フェアトレードフェスタ２００８inさっぽろ
開催日時
2008年6月14日（土） 午前11時〜午後18時
2008年6月15日（日） 午前10時〜午後17時
場所
札幌市 大通公園1丁目
内容
●フェアトレードマーケット＆カフェ
●ワークショップ
●ステージライブ
●ファッションショー
●地下街パネル展（予定）
などなど
詳しくはこちらへ
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]]>全国大会から世界へ！http://blog.hottime-coffee.com/?eid=3985472008-04-23T12:09:52+09:002008-09-30T15:00:00Z2008-04-23T03:09:52Z週一回の太極拳も始めて２年と１０ヶ月。
一段と難易度が高く、より筋力やら柔軟性が要求される２４式後半の過程で四苦八苦しています。
頑張らねば。これを乗り越えれば２４式が最後まで演武出来るんですから。
で当「北海道中国武術クラブ」には、大人だけではなく、たくさ...ほっとたいむ太極拳
一段と難易度が高く、より筋力やら柔軟性が要求される２４式後半の過程で四苦八苦しています。
頑張らねば。これを乗り越えれば２４式が最後まで演武出来るんですから。
で当「北海道中国武術クラブ」には、大人だけではなく、たくさんの元気な子供たちがいます。
今日の北海道新聞でも紹介されてましたが、そんな中から、５人の子たちが、１２,１３日の両日、兵庫県尼崎市で行われた「ジュニアオリンピックカップ武術太極拳大会」と「全日本武術太極拳競技大会」で上位に入賞。
ジュニア強化合宿参加対象選手に選ばれた子もいて、うちのクラブから世界大会の代表がでる可能性も？
みんな良く頑張っています。我々は当面自分の身体との戦いですがね。
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