今日から大型連休の始まりですね。今年は道内、国内、国外と旅行される方も増えているとか。政府が検討している地域で連休をずらすとか言うのは本当にやるんだろうか？事業関連で取引先と休みが合わないなんて事も大変でしょうけれどね。
当店は今年は旅する予定もないので、５月１日から３日までの短期でお休みをいただいて焙煎機のメンテと排気煙突を屋外の部分まで掃除する事に当てます。定期的に機械関係のメンテはやっておかないと突然ひどい目に会いかねませんから。
この季節、ニュークロップの入荷待ちで豆の銘柄の欠品が目立っていますが、こればかりは特定産地・地域の珈琲豆を扱う身としては仕方がありません。ファンのお客様には暫しご勘弁を願うしかありません。
ただ待ち望んだ分、瑞々しい新豆への期待は高まりますよね。
どんな豆に会えるかわくわくします。
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今年の冬は暖かかったのか寒かったのか良くわからないうちに春になりましたね。このあたりの桜は結局ゴールデンウィーク明けあたりになりそうです。
で春なので少し新しい事始めます。お休みの土曜日を利用して、狭い店内なんですが、１人かせいぜい２,３人程度で、思いっきりドリップの練習をしていただける企画を作りました。ワンコインでお気軽に！
ドリップに関してなんでも知っている事教えます。
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今販売しているケニア　ジャングル農園の在庫がなくなり、販売を終了いたしました。ケニアのニュークロップが日本に入荷しだすのは６月になってから。
ケニアのコーヒーは全てオークションでの入札で決まる為、年々価格も高騰し日本に入ってくる豆も少ないようです。
今年はどうなるか？美味しい豆に出会うことが出来てもあまりにも高いっていうんじゃね〜。
そんなんで他のアフリカをどうしょうかと考えた末、サンプル取って見て好感のあったタンザニアのルブーマを次出します。
タンザニアと言えば北のキリマンジャロが定番なんでしょうが、ライトボディで酸味が特徴のキリマンジャロと違って南のマラウィ湖に近いルブーマ地方のこのコーヒーは対称的に甘いしっかりしたコクを感じるコーヒーです。
焙煎ポイントを微調整してもう少ししたら出せると思います。
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